Sei un panificatore professionista o un appassionato di cucina casalinga? Partecipando a questo corso LIVE di 3 ore scoprirai insieme al Maestro Matteo Cunsolo i segreti della lievitazione naturale e le tecniche per realizzare Pani rustici e speciali a lunga …

Sei un panificatore o un appassionato di cucina casalinga e specialità regionali? Scopri insieme a Gabriele Marrucci quattro diversi prodotti da forno della tradizione toscana e impara a fare da zero il famoso Pane Toscano senza sale, la Schiacciata, il …

Impara a realizzare pani, dolci e focacce utilizzando miscele ad alto valore salutistico e scopri il legame che unisce farina e benessere psicofisico. Questo corso, della durata di 3 ore, è ideale per gli appassionati di cucina e per i professionisti attenti ai temi …

Sei un appassionato di cucina casalinga? Scopri con Antonio Crepaldi tutti i segreti della pizza in teglia gourmet, un piatto amato da noi italiani che si presta benissimo ad essere realizzato in casa in ben tre versioni diverse. Questo corso …

Dal cornetto all’italiana al croissant sfogliato alla francese, passando per le brioches e altre delizie di pasticceria ideali per i panificatori interessati alle prime colazioni. Il corso LIVE di 3 ore in programma il prossimo 15 maggio 2021 con il …

La Colomba Artigianale è il grande lievitato simbolo della Pasqua, realizzala da zero insieme al Maestro Bruno Andreoletti e al Docente Tecnologo Antonio Crepaldi! Il corso ha una durata di 4 ore ed è stato svolto in diretta streaming dal Molino …

  Vuoi creare una pizza ideale per celiaci e intolleranti al glutine? In questo video i nostri Docenti Luigi Ricchezza, Michele Di Bari e Antonio Buonaugurio ti accompagneranno passo dopo passo nel mondo della pizza senza glutine, realizzata in due …

Sei un panificatore o un appassionato di cucina casalinga e specialità regionali? Scopri insieme a Gabriele Marrucci quattro diversi prodotti da forno della tradizione toscana e impara a fare da zero il famoso Pane Toscano senza sale, la Schiacciata, il …

Sei un appassionato di cucina casalinga? Scopri con Antonio Crepaldi tutti i segreti della pizza in teglia gourmet, un piatto amato da noi italiani che si presta benissimo ad essere realizzato in casa in ben tre versioni diverse. Questo corso …

Metti le mani in pasta e impara insieme ad Antonio Crepaldi le tre tecniche per realizzare a casa tua la pizza in teglia gourmet. Grazie a questo corso online saprai come scegliere la tecnica che meglio si adatta alle tue …

  “Gaudium” è il semilavorato professionale per dolci lievitati di Grandi Molini Italiani. Contiene farina “tipo 0” da grano decorticato a pietra e lievito naturale in dose perfetta che ti permetteranno di dare ai tuoi dolci lievitati struttura e freschezza mantenuta …

La Pasqua si avvicina ed è arrivato il momento di sfornare le tue Colombe, il grande lievitato simbolo di questa importante ricorrenza. In questo video dimostrativo le realizzeremo da zero insieme al nostro Docente Gabriele Marrucci utilizzando “Gaudium”, il semilavorato …

Sei un pizzaiolo e vuoi creare un’eccellente pizza “gluten free” ideale per celiaci e intolleranti al glutine? In questo video i nostri Docenti Luigi Ricchezza, Michele Di Bari e Antonio Buonaugurio ti accompagneranno passo dopo passo nel mondo della pizza senza …