Realizzala passo dopo passo una selezione di Pani rustici a lunga fermentazione insieme al Maestro Matteo Cunsolo e al Docente Tecnologo Antonio Crepaldi! La Masterclass ha una durata di 4 ore e si è svolta in diretta streaming dal Molino …

Dal cornetto all’italiana al croissant sfogliato alla francese, passando per le brioches e altre delizie di pasticceria ideali per i panificatori interessati alle prime colazioni. Il corso LIVE di 3 ore in programma mercoledi 5 maggio 2021 con il Maestro …

La Colomba Artigianale è il grande lievitato simbolo della Pasqua, realizzala da zero insieme al Maestro Bruno Andreoletti e al Docente Tecnologo Antonio Crepaldi! Il corso ha una durata di 4 ore ed è stato svolto in diretta streaming dal Molino …

Dall’incontro fra panificazione casalinga e professionale nasce questo corso online di Matteo Cunsolo, Segretario nazionale di Richemont Club Italia e Presidente dei Panificatori di Confcommercio Milano e Provincia. Realizzerai insieme a lui un pane a lunga fermentazione con carote, mandorle …

I profumi e i sapori del Mediterraneo entrano nel tuo laboratorio grazie a questo corso online di Matteo Cunsolo, Segretario nazionale di Richemont Club Italia e Presidente dei Panificatori di Confcommercio Milano e Provincia. Realizzerai con Matteo Cunsolo due pani …

Antonio Crepaldi, Tecnologo di Grandi Molini Italiani, ti accompagnerà alla scoperta della lievitazione naturale. Imparerai per prima cosa a conoscere il lievito naturale e a rinfrescarlo, per poi concentrarti su due utili ricette casalinghe per realizzare il filone rustico e …

Crea un hamburger da applausi grazie ai panini artigianali fatti in casa, oppure sorprendi le persone che ami abbinando ad un gustoso tagliere i grissini multicereali fatti con le tue mani. Il tutto a partire da un unico impasto, come …

Metti le mani in pasta e impara insieme ad Antonio Crepaldi le tre tecniche per realizzare a casa tua la pizza in teglia gourmet. Grazie a questo corso online saprai come scegliere la tecnica che meglio si adatta alle tue …

In questo video dimostrativo rivolto ai professionisti realizzeremo due ricette da zero insieme al nostro Docente Gabriele Marrucci e scopriremo “VivAvena“, semilavorato di qualità superiore della Linea Benessere. La fibra d’avena e i fiocchi d’orzo che contiene lo rendono particolarmente indicato …

In questo video dimostrativo rivolto ai professionisti realizzeremo due ricette da zero insieme al nostro Docente Gabriele Marrucci e scopriremo “VitalFarro“, semilavorato di qualità superiore della Linea Benessere. Contiene farina di farro integrale, fiocchi di farro e semi di lino, …

In questo video dimostrativo rivolto ai professionisti realizzeremo due ricette da zero insieme al nostro Docente Gabriele Marrucci e scopriremo “PanVeg“, semilavorato di qualità superiore della Linea Benessere che donerà ai tuoi prodotti una crosta croccante, gusto intenso, fibre e …

In questo video dimostrativo rivolto ai professionisti realizzeremo due ricette da zero insieme al nostro Docente Gabriele Marrucci e scopriremo “ChiaPiù“, semilavorato di qualità superiore della Linea Benessere. Contiene semi di chia bianca e semi di lino e ti permetterà …

  “Gaudium” è il semilavorato professionale per dolci lievitati di Grandi Molini Italiani. Contiene farina “tipo 0” da grano decorticato a pietra e lievito naturale in dose perfetta che ti permetteranno di dare ai tuoi dolci lievitati struttura e freschezza mantenuta …

La Pasqua si avvicina ed è arrivato il momento di sfornare le tue Colombe, il grande lievitato simbolo di questa importante ricorrenza. In questo video dimostrativo le realizzeremo da zero insieme al nostro Docente Gabriele Marrucci utilizzando “Gaudium”, il semilavorato …

Sei un pizzaiolo e vuoi creare un’eccellente pizza “gluten free” ideale per celiaci e intolleranti al glutine? In questo video i nostri Docenti Luigi Ricchezza, Michele Di Bari e Antonio Buonaugurio ti accompagneranno passo dopo passo nel mondo della pizza senza …