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Servizio di Consulenza Specialistica su richiesta

Per le aziende artigiane, le industrie alimentari e la GDO

La Mia Accademia” mette a disposizione un servizio di consulenza specialistica dedicato alle aziende del settore alimentare (laboratori artigiani, panificazione moderna, industria alimentare e GDO). Il servizio viene fornito nel rispetto delle disposizioni vigenti relative al virus Covid-19.  

  • Valorizzare la qualità e l’artigianalità dei prodotti e dei processi
  • Formare e supportare il personale addetto alla produzione e alla R&D
  • Formazione dedicata e personalizzata svolta presso lo stabilimento/laboratorio del cliente
  • Docenti a disposizione per garantire una formazione completa, flessibile ed efficace
  • Attività svolte in piena sicurezza senza necessità di trasferte al di fuori del luogo di lavoro abituale

L’esperienza e la professionalità dei Docenti de “La Mia Accademia – Scuola di Alta Formazione per l’Arte Bianca” è relativa a una molteplicità di temi direttamente collegati all’attività lavorativa quotidiana. Nello specifico, la consulenza specialistica su richiesta può riguardare i seguenti aspetti:

  • Scelta e corretto utilizzo delle farine e delle materie prime
  • Le anomalie ambientali (temperatura e umidità)
  • Le anomalie di lavorazione (impasto, formatura, lievitazione e cottura)
  • Salute, nutrizione e benessere in panificazione, pizzeria e pasticceria
  • Analisi sensoriale di livello base, intermedio e avanzato
  • Gestione dei lieviti naturali e delle tecniche di lievitazione spontanea
  • Progetti di sviluppo dei prodotti da proporre sul mercato
  • Retail marketing, store management e retail mix
  • Educazione digitale e strategie di comunicazione digitale
  • Diritto societario e commerciale, Diritto del lavoro e Diritto d’impresa
  • Pubblicità & media, editoria
  • Proprietà intellettuale e industriale, concorrenza e gestione del credito

Richiedi informazioni sulle nostre Consulenze Specialistiche!

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