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Via dell'Elettricità 13, 30175 – Venezia, Italia

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La sala didattica ``Marco Polo``

“La Mia Accademia” svolge le sue attività aperte al pubblico presso la Sala didattica “Marco Polo” del Molino di Venezia, sede della Direzione Generale di Grandi Molini Italiani.

La Sala si sviluppa su circa 300 mq ed è stata interamente rinnovata con l’inserimento di nuovi macchinari e attrezzature per corsi e dimostrazioni. Svolge inoltre la funzione di Laboratorio di Arte Bianca ed è abitualmente utilizzata anche dal personale Ricerca & Sviluppo dell’azienda.

La sala include una cucina casalinga completa e un’area di lavoro ad uso professionale che include quattro forni per pane, pizza e dolcitre impastatrici, una cella ferma lievitazione, una cella climatizzata, un dosatore, un miscelatore e refrigeratore d’acqua, una sfogliatrice, un cilindro, una formatrice, una stampatrice e una spezzatrice esagonale. Offre al corsista gli strumenti necessari per seguire da vicino i corsi di formazione, garantendo un buon livello di interattività grazie alla platea da 70 posti a sedere.