Ciabatte, zoccoletti, filoni rustici e grissini con “Grandi Rustici”

Il Tecnologo e Docente Antonio Crepaldi presenta “Grandi Rustici”, il nuovo semilavorato che Grandi Molini Italiani ha pensato per i professionisti come te. Si tratta di un prodotto molto versatile, ideale per impasti morbidi ad alta idratazione. In questo video il Docente ti mostrerà come realizzare ciabatte, zoccoletti, filoni rustici e grissini caratterizzati da un colore scuro e da un gusto intenso. Merito della pasta acida di segale, della farina di orzo maltato e del lievito madre naturale già presenti in dose perfetta.

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